Pasqua - Capitoli Mater Anna (Pinot Grigio, Veneto, 750ml)

Regio & classificatie

Verona (Italië) - DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Vinificatie

Na selectie en oogst laat de roze schil van de druif de rosékleur los tijdens de maceratie van de most in een roestvrijstalen tank gedurende één nacht bij 4-5°C.
De fermentatie wordt uitgevoerd door inoculatie van geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18° C. De wijn wordt vervolgens gefilterd en overgebracht in roestvrijstalen tanks waar het zijn bloemige en fruitige boeket verfijnt en verbetert.

Druiven

Pinot Grigio (100%)

Tasting notes

Een frisse en elegante wijn. Goed uitgebalanceerd, valt op door zijn florale tonen, die samensmelten met hints van perzik en abrikoos.

Food pairing

Te serveren gekoeld, bij voorgerechten, delicate voorgerechten, vis en wit vlees.

Ideale serveer temperatuur

8-10°C