Mooiplaas (Merlot/Cabernet Franc, 750 ml)

Regio & classificatie

Stellenbosch -

Vinificatie

Fermentatie vond plaats gedurende 7 dagen op de schillen in gesloten tanks bij 20 – 25 0C, overpompen elke twee uur, geperst met pneumatische pers. Spontane malolactische gisting vond plaats. Druiven werden apart gefermenteerd en pas gemengd na rijping in vat.
Vatprofiel: Speciaal geselecteerde vaten. Wijn werd 24 maanden gerijpt in 300L en 225L Franse eikenhouten vaten, 10% 1e vulling, de rest 3e en 4e vulling.

Druiven

Merlot (70%)
Cabernet Franc (30%)

Tasting notes

De Roos Family Merlot / Cabernet Franc is een blend van twee iconische Bordeaux-variëteiten.
Merlot brengt fruit en elegantie, terwijl de Cabernet Franc parfum, kruiden en structuur toevoegt. Dit is een volle wijn met aroma's van zwarte bessen, moerbeien en een vleugje
fynbos in de neus. Zachte, ronde tannines, goed in balans met een aanhoudende afdronk. Een geweldige metgezel voor gegrild rundvlees, hertenvlees en vegetarische gerechten op basis van tomaat.

Food pairing

Een heerlijke begeleider van gegrild rundvlees, hertenvlees en vegetarische gerechten op basis van tomaat.

Ideale serveer temperatuur

18°C