Casas Patronales - Gran Reserva (Chardonnay, 750 ml)

Regio & classificatie

Limarí Valley

Vinificatie

De Limarí-vallei heeft steenachtige, krijtachtige bodems met een hoog percentage klei, wat onze wijnen een licht mineraal karakter geeft. De invloed van de kust zorgt voor een koel en vaak bewolkt klimaat, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun fruitige karakter wordt versterkt. De Limarí-vallei, gelegen net landinwaarts van de Stille Oceaan, levert frisse, fruitige wijnen op.
De most onderging een troebele gisting in Franse eikenhouten vaten met geselecteerde gisten bij temperaturen tussen 14ºC en 16ºC. Later werd de wijn acht maanden sur lies gerijpt in Frans eiken. Om de wijn fris te houden en een sterke aanwezigheid van fruit te behouden, werd deze niet onderworpen aan malolactische gisting.

Druiven

Chardonnay (100%)

Tasting notes

Deze wijn is geelgroen van kleur met gouden tinten en onthult intense aroma's met tonen van perziken, cherimoya's en vanille. In de mond is dit een volle, frisse, minerale wijn met zachte tonen van hout, goed volume en een lange afdronk.

Food pairing

Deze wijn kan gedronken worden bij zeevruchten, vette vis, salades, ceviche, wit vlees en pasta.

Ideale serveer temperatuur

10°-12°C