Babylon's Peak, The Wedge Shiraz/Mourvèdre/Viognier (750 ml)

Zuid-Afrika - Swartland

Babylon’s Peak is een privékelder gelegen op de hellingen van de Paardeberg bergen tussen Malmesbury en Paarl. Vier generaties hebben hier wijn verbouwd en hun kennis en passie voor het wijnmaken door de eeuwen heen doorgegeven. De huidige wijnmaker Stephan en zijn vader zetten deze trotse erfenis vandaag de dag voort. De naam Babylon’s Peak is afgeleid van de zeer hoge granieten piek op de boerderij, die bij de lokale bevolking bekend staat als ‘Babylonstoren’ (in het Engels: ‘The Tower of Babylon’). Sommige van de hoogste wijngaarden in de regio Swartland liggen hier op ongeveer 700 meter boven de zeespiegel.

Shiraz (50%)

Mourvèdre (40%)

Viognier (10%)

Een typisch Rhône blend met een afwijking door de bloemige Viognier toets. Met de hand geoogste druiven, daarna rijping in Franse eiken vaten. Een aromatische, kruidige wijn met aroma’s van zwart fruit (bramen, cassis) en peper.

Mag al een stevige vleesbereiding zijn (wild, bbq, lam,…)

18°C